四国はうどん

さて、“パスタの躍進”のところで、パスタがうどんに迫る勢いであることを書きましたが、四国にかぎってみるとやっぱりうどんのようです。映画ＵＤＯＮも公開されましたし、四国は益々うどん熱が高まるんでしょうか？四国の人の好きな麺類のアンケート結果があるのでみてみましょう。

＜麺業新聞平成17年12月16日より＞

～うどんが最も好き～　四国４県県民の好きな麺類

「四国4県の県民が最も好きな麺類はうどん」。これは朝日生命が四国に住んでいる男女２０００名（男性７０２名、女性１２９８名）を対象に実施した「あなたが最も好きな麺類を教えてください」というアンケートの結果わかったもの。しかし、県によっては、高知県でラーメンが１位になるなど違いがある。また、うどん王国の四国だが、３０歳以下ではラーメンが１位となっており、特に、男性にはラーメンの人気が高い。

四国全体の結果を見ると、最も好きな麺類は、うどんで４４．５％、
以下、ラーメン２９．０％、そうめん８．９％、そば８．２％、パスタ６．１％の順だった。これを県別で見ると、次の通り。

〔香川県〕①うどん５６．０％②ラーメン１５．４％③そうめん１１．２％④そば７．２％⑤パスタ６．８％

〔徳島県〕①うどん４８．０％②ラーメン２４．０％③そうめん１３．８％④そば７．４％⑤パスタ３．８％

〔愛媛県〕①うどん４４．２％②ラーメン３１．６％③パスタ９．４％④そば５．８％⑤そうめん４．６％

〔高知県〕①ラーメン４５．０％②うどん２９．８％③そば１２．２％④そうめん６．０％⑤パスタ４．４％

男女別の順位は男性が、①うどん３９．７％②ラーメン３９．２％③そば８．４％④そうめん７．４％⑤パスタ２．７％。
女性が、①うどん４７．１％②ラーメン２３．５％③そうめん９．７％④そば８．０％⑤パスタ７．９％の順。

年代別の好きな麺類の第１位を見ると、
１０歳代以下＝ラーメン４３．９％
２０歳代＝同４４．５％
３０歳代＝同３８．６％
４０歳代＝うどん５０．１％
５０歳代＝同４９．４％
６０歳代＝同５０．８％
２０歳代以上＝同５５．２％。

３０歳代以下でラーメンが好きな麺類の１位になっていることが注目される。これを県別で見ると、香川県は全年代ともうどんが１位だったのに対し、高知県は５０歳代以下は全てラーメンを１位にあげた。

～まとめ～

“パスタの躍進”の中にこんな一節がありました。
イタリアンレストランやパスタ専門店が、「女性にとってのラーメン店的存在」として増加しており、都心部などにおいては、店舗数がラーメン店を上回るところさえ出てきている。
ということですが、四国ではうどんがラーメンも逆転し１位（高知県以外）ですね。そして、パスタは全て１０％以下。ということで、四国においては讃岐うどんの香川県を筆頭に改めてうどんの強さがわかります。麺類においてもやはり、全国津々浦々、食文化の違いはかなりありますね。

広島でアンケートをとると①ラーメン②うどん③パスタ④そば⑤そうめんの順かな・・・広島では、つけ麺も強そうですけど！