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きく芋かりんとう(60g)

¥260価格
  • 2010年、地域資源を活用した商品づくりを目指し、異業種の会社代表が集まり大竹特産ゆめ倶楽部を立ち上げ、休耕田開拓プロジェクトを企画しました。

    耕作放棄地を畑地へ再生することから始めました。

    こうして栽培されたもののひとつが、「菊芋」です。

     

    モロヘイヤ麺に使用しているモロヘイヤもこちらで栽培しています。

     

    菊芋は、通常のお芋と違い、デンプンをほとんど含んでいません。

    イヌリンと呼ばれる成分を豊富に含んでおり、イヌリン含有量が最も多いのが菊芋といわれています。

    イヌリンは消化されると脂肪を包み込んで、脂肪の吸収を防ぐ他、糖分がほとんど無いので糖分の気になる方にもお勧めです。

     

    見た目は、「かりんとう」の様なお菓子です。麺づくりの技を生地に活かし、棒状に仕上げています。

    また、糖分がほとんど含まれていないという菊芋の特徴を活かし、通常のかりんとうとは違い砂糖の使用を少量に抑えています。

    こうして、飽きのこない素朴なお菓子「きくいも花林」が誕生しました。

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