業務用　茹で麺・蒸し麺

１．“真空ミキサーへのこだわり”

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麺づくりにおいて最も基本となる原材料の混合は、

高密度で均一な水和を実現できる真空ミキサーを使用しています。

通常のミキサーで捏ねられた麺に比べ、

コシと粘りのある、茹で解けしにくい麺生地が出来上がります。

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２．“圧延、熟成へのこだわり”

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効率的な生産ラインを組むだけでは、本当においしい麺づくりは出来ないと考えております。

一定時間を経過させ熟成させた後、圧延することで、

コシがあり、味わいのある切れにくい麺に仕上げています。

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３．“お好み焼きの本場”

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本場であるということは、それだけお得意先様からのご要望も多く、

その結果つくられている現在の茹でうどん・蒸し焼きそばは、

多くのお得意先様の声から出来上がった、本当に必要とされる品質、特徴を持った製品です。

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４．“日持ちがいい”

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消費期限は通常３日程度のものが多いと思いますが、

包装後蒸気殺菌を行うことにより、

菌数を極めて低く抑えていますので、5日は大丈夫です。

これにより、麺の使用量の少ないお店でも、全国発送が可能です。