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製麺技術を活かした麺屋のお菓子

醤油醸造店を前身に麺づくりに携わり続け70有余年、

その経験を活かした生地づくりから生まれた瀬戸内麺工房なか川のお菓子をご紹介します。

旨味を最大限に引き出す練り込み製法で、後味の良い余韻の残る味わいのお菓子が楽しめます。

​瀬戸内産小麦100%でつくった
パスタスナック、
​SETOBUONO(セトボーノ)
アラビアータ味
パスタスナックセトボーノ5

国内で初めて開発された国産デュラム小麦、

「セトデュール」を使用したパスタスナックです。

6倍濃縮トマトペーストをベースに、唐辛子やガーリックパウダー、広島県産「海人の藻塩」を使用して余韻の残るピリ辛な味わいに仕上げました。

ジワリと来る後味がやみつきになり止まらなくなります。

手が汚れにくい練り込み製法なのも嬉しいポイントです。

パスタスナックセトボーノ1
パスタスナックセトボーノ2
パスタスナックセトボーノ3
パスタスナックセトボーノ4
広島県産「菊芋」を生地に練り込んだ
​きく芋かりんとう

広島県で栽培・収穫された「菊芋」を

生地に練り込んで揚げたきく芋かりんとうです。

甘さ控えめで飽きの来ない素朴な味を楽しめます。

ポリポリと歯ごたえのある食感が、

やみつきになり止まらなくなります。

手が汚れにくい練り込み製法なのも嬉しいポイントです。

きく芋かりんとう1
きく芋かりんとう4
きく芋かりんとう3
菊芋
きく芋かりんとう2
山口県産「岩国れんこん」を生地に練り込んだ
​岩国れんこんかりんとう(OEM商品)
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