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​業務用　つけ麺

業務用つけ麺の種類と特徴①

つけ麺店でご購入いただいている麺の一覧です。

お店によって使用量も違いますし、厨房の設備にも違いがありますので、

各お店でどのような製品が使用されているのかを説明しています。

参考にしてみてください。タレも合わせて載せてあります。

​※タレは、委託製造しております。

業務用つけ麺の種類と特徴②​

​賞味期限と保存形態です。

－備考－

１．生つけ麺、生中華麺の保存方法

生つけ麺、生中華麺は賞味期限２週間となっておりますが、

冷凍保存をしていただくと長期間の保存が可能となります。

宜しければ下記サンプルのご依頼をしていただき、試しにやってみてください。

２．半生つけ麺の保存方法

半生つけ麺は常温保存となっておりますが、

直射日光の当らない涼しい場所で保管してください。

また、中華麺はかん水の影響で変色しやすいので、

冷蔵保存していただく方が麺質的にはより良いと思います。

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