UA-127741596-1

​長居できるパスタ店  (2007.2.26)

 少しの間、オリコングルメのアンケート結果をもとに考えてみたいと思います。今回は、女性が1人で入れるお店です。1位から順に、ファーストフード、喫茶店、ファミリーレストラン、そして、4位にラーメン屋。そして、女性が1人で入れるお店の理由に挙げたのが、「抵抗なく入りやすい、長居ができる」というもの。確かに、イメージとして、ラーメンを女性が1人で食べに行くのはちょっと抵抗があるかもしれない。それに、「長居ができる」というのも、前回、家庭料理に広島ラーメンでも考えたが、のびやすい麺の性質からして短時間勝負の料理といえますね。

 それならば、前回までに述べたことからすると、変わりにパスタ料理のお店が入っても良さそうに思えるが、これが、ない。逆に4位にイタリアンが入っている。やはり、イタリア料理は、フレンチ程ではないにしても、ファーストフード、喫茶店、ファミリーレストランなどに比べ高級なイメージがあるのでしょう。

 さて、オリコンでは「長居できるラーメン屋」があれば流行るかも。と結んでいますが、これは、かなりの難題ですね。製麺屋としては、ラーメンの麺を伸びにくくする工夫は色々とやっていますが、やはり限界というものがあります。

 そこで、結論!今までの、考察と現実性を考慮すると、やはり「長居できるパスタ店」+「入りやすい雰囲気」これが、新しい女性をターゲットにしたお店づくりのヒントになるのではないかと・・・。ファーストフード的に、カウンター席で、ちょっとオシャレに、気軽に食べられる、パスタ専門のお店、意外と流行るかも。ちなみに男性は、ラーメン屋、牛丼屋、ファーストフードの順。やっぱり、ラーメンは強かった!

(2007.2.26)

​-長居できるパスタ店 -

  • Facebookの社会的なアイコン
なか川ロゴ.jpg

有限会社なか川 〒739-0622 広島県大竹市晴海2-10-7

TEL : 0827-57-7257  FAX : 0827-57-7220 Email : net〇nakagawaseimen.co.jp 〇→@

営業時間:8時~17時 定休日:木曜日(12時まで営業)、日曜日

UA-127741596-1