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生ラーメンについて

じっくり捏ねて寝かせた、茹でノビしにくい、コシの強いラーメンです。

ラーメンに適した一等小麦粉を使用しており、じっくり時間をかけて麺線にしておりますので、

滑らかなのど越しで麺の旨みを十分に感じられる麺に仕上げております。

お取引先様のご要望に合わせ、切り歯、容量、包装形態の違うものを数種類製造しております。

​※オリジナル規格をご依頼の場合にはお気軽にご相談下さい。

-生ラーメンの種類-

切り歯について:

切り歯とは30mmの幅を何本の麺線に切るかをいいます。例えば、20番なら、30÷20=1.5mmの麺線ということになります。また、「丸」と「角」は、麺線の断面が円形のものを「丸」、四角形のものを「角」といいます。

※上記記載以外の製品もございますが、主なもののみ記載しております。

詳しくは弊社までお問い合わせください。

​-業務用麺類の分類-

生ラーメン以外の製品も取り扱っております。

調理例🍜_201117_19.jpg

業務用

​製法別

半生麺竿掛け.jpg

​メニュー別

業務用

 
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